大蒜作為家庭常備的調(diào)味料，相信大部分人都知道大蒜有去腥增香的作用。但是卻極少人知道，大蒜還有一些其他的優(yōu)點(diǎn)。

消毒殺菌

大蒜具有抗生素的作用，有能有效抑制和殺死腸胃細(xì)菌病毒，清除腸胃產(chǎn)生的有害物質(zhì)，加速消化，促進(jìn)食欲功效。

解毒護(hù)肝

大蒜中含有微量元素硒，可以通過(guò)血液的有氧代謝，清除一些毒素，從而減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，能夠有利于保護(hù)肝臟。

預(yù)防感冒

吃大蒜對(duì)于我們的身體健康是有很好的幫助，平時(shí)的飲食上，不能夠大量食用，適量食用是會(huì)起到預(yù)防感冒的功效。

延緩衰老

大蒜中含有的維生素是有一定的除皺功效，飲食添加進(jìn)去就能夠恢復(fù)皮膚彈性，起到抗衰老的神奇功效。

增強(qiáng)免疫

大蒜具有增強(qiáng)免疫力的功效，特別是在青少年生長(zhǎng)發(fā)育中免疫力下降期間，可以適當(dāng)在飲食中吃上一些大蒜來(lái)保持健康。

清潔皮膚

大蒜祛痘效果也是很明顯的，臉上長(zhǎng)期有痘痘的患者將大蒜切開(kāi)在痘痘處揉搓，會(huì)起到清潔皮膚的功效。

雖然大蒜有很多功效，但是我們要知道，不是每個(gè)人都適合吃大蒜。比如以下幾種人：

1.眼病患者

古人說(shuō)：“蒜治百病唯害一目”。長(zhǎng)期、大量吃蒜，對(duì)眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說(shuō)“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過(guò)多，尤其是有眼病的人，應(yīng)盡量不吃大蒜。

2.虛弱有熱者

古人認(rèn)為多食蒜會(huì)耗散人的氣，同時(shí)也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。

3.肝病患者

很多人用吃大蒜的方法來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對(duì)的�！侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強(qiáng)。

肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會(huì)更旺，時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

4.脾虛腹瀉患者

生大蒜的的刺激性很強(qiáng)，平常少吃點(diǎn)是可以促消化，但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。

5.重病者慎食

蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。

食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對(duì)得患有重病、或者正在服藥的人來(lái)說(shuō)，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。

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